Новости

От теории к практике….

26 февраля в ТД ООО “Барс-Ритейл» в конференц-зале была проведена дегустация сыров компании «Лакталис». В рамках проведения занятия «Освоение баллового метода органолептической оценки качества продуктов» студенты 5 курса технологического факультета специальности «Технология производства и переработки молока и молочной продукции» совместно с доцентом кафедры «Товароведения и экспертизы» Платоновой Ольгой Валериевной посетили данное мероприятие. На дегустации студенты узнали о самой компании, о торговой марке сыров «Президент», о классификации и видах сыров. Посмотрели фильмы о технологии производства некоторых видов сыров. Но самая интересная часть - это была дегустация сыра. Студенты попробовали все виды сыров: традиционные, кулинарные, плавленые, сыры с благородной плесенью. Сравнили Моцареллу и сыр моцареллы ручной работы - Буррата. Пытались различить сыр Бри и Камамбер. Проводили балловый метод оценки качества сыра Рокфор. Больше всего из сыров понравился сыр Буррата – сыр ручной работы и Рокфор – сыр с благородной голубой плесенью. Было очень интересно, весело и вкусно.

Стажировка в Голландии

Период стажировки: от 2- х недель (возможны весенние месяцы, летние, осенние)

Программы стажировок возможны для студентов, преподавателей, руководителей.

Место стажировки: Нидерланды (Голландия) . Провинция Фрисланд . Голландия мировой лидер производства молочных продуктов. Страна, треть территории которой находится ниже уровня моря, а общая площадь территории составляет 0,008% поверхности земли, является третьим крупнейшим экспортером сельскохозяйственной продукции после США и Франции.Здесь популярны молочные фермы семейного типа со средним количеством поголовья 50 голов.

Провинция Фрисланд, возможно, самое уникальное место во всех Нидерландах. Многие голландцы предпочитают проводить выходные именно во Фрисланде. Это прекрасное место, очаровывающее своими просторными зелёными лугами, тишиной и спокойствием, чистейшим свежим морским воздухом и небом, которое приобретает совершенно неповторимые окраски в течение одного дня. В этой провинции всегда дорожили своей независимостью, cвято берегли традиции и культуру.

Требования к кандидатам:

Владение английским языком ( от элементарного уровня)
Возраст от 18 лет.

Программы стажировок:

Бесплатные:

Стажировка на молочной ферме от колледжа "Nordwin College". Стажировка включает полный цикл ( уход за коровами-доение-переработка молока- производство сыра) 
Стажировка на семейной ферме (уход за коровами-доение-переработка молока- производство сыра) 
Стажировка в тепличных хозяйствах

Стажировки с оплатой за проживание:

35 Евро\чел (проживание+завтраки) Крупная ферма роботизированная (оснащена самым суперсовременным оборудованием, роботами)

Продолжительность стажировки: от 2-х недель, возможны семинары по заранее объявленным темам

Стоимость программы : от 300 Евро

Дополнительно оплачивается: 

авиаперелет 
экскурсии ( по желанию) 
виза — 35 Евро 
трансфер

Обращаться в отдел международных связей

Титова Ирина Николаевна 37-28-96

Инженер года

Старший преподаватель кафедры ЭМТП Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А.Костычева» Богданчиков Илья Юрьевич принял участие в ежегодном Всероссийском конкурсе «Инженер года», организаторами которого являются Российский Союз научных и инженерных общественных объединений, Международный Союз научных и инженерных общественных объединений, Академия инженерных наук им. А.М.Прохорова и Межрегиональный общественный фонд содействия научно-техническому прогрессу.

26 февраля 2014 года состоялось подведение итогов этого конкурса, по результатам которого Богданчиков И.Ю. стал победителем в номинации «Инженерное искусство молодых» по направлению «Автоматизация и механизация сельского хозяйства».

Бинарное лабораторно-практическое занятие

На кафедре технологии производства и переработки продукции животноводства 20 февраля 2014 года для студентов 4 курса технологического факультета Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А.Костычева по специальности «Технология производства сельскохозяйственной продукции» состоялось бинарное лабораторно-практическое занятие по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов». Кандидат биологических наук, доцент Екатерина Николаевна Бондаренко и заместитель начальника мясного цеха гипермаркета «Глобус» Даниил Владимирович Шелоумов, провели лабораторно-практическое занятие на тему: «Особенности рецептур и требования ГОСТ Р 52196 -2011 «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия». Проводили органолептическую оценку качества готовых колбас.

Студенты ознакомились с новыми требованиями по физико-химическим показателям, практически оценили качество вареных колбас по органолептическим показателям по девяти балльной шкале, заполнив при этом дегустационный лист, присвоили определенный балл и сделали заключение о соответствии готовых изделий требованиям стандарта. По проведению оценки качества были выявлены отклонения по некоторым показателям, за что снижался балл.

Шелоумов Даниил Владимирович в 2010 году окончил технологический факультет и аспирантуру при кафедре «Технология производства и переработки продукции животноводства». В декабре 2013 года защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук.

Он рассказал студентам о технологии производства вареных колбас в мясном цехе супермаркета «Глобус» и возможных технологических дефектах мясных продуктов, которые могут возникать при не соблюдении технологических процессов, причинах их возникновения и методах устранения.

Будущим технологам представилась возможность получить практические советы от специалиста производства. Во время занятия изучали состав рецептур, основные требования органолептических и физико-химических показателей. Занятия сопровождались наглядным материалом с помощью мультимидийной установки.

Лабораторно-практическое занятие с участием заместителя начальника мясного цеха гипермаркета «Глобус» Даниила Владимировича Шелоумова вызвало живой интерес у студентов. Они задавали много вопросов, на которые были получены квалифицированные ответы специалиста, выпускника нашего университета.