Зоотехнический факультет в 1949 г. состоял из пяти кафедр: частного животноводства, кормления и анализа кормов, анатомии и физиологии, зоогигиены и энтомологии, химии.

Первым деканом факультета был доцент Николай Захарович Болховитинов, секретарем - Анастасия Андреевна Аксенова.

Первый выпуск специалистов животноводства в 1951 г. состоял из студентов, переведенных в новый вуз из Самарского сельскохозяйственного института. Студенты, зачисленные на 1-й курс в Рязани, закончили обучение в 1953 г. и все были направлены в хозяйства своей области.

Поступить в институт в те послевоенные годы, на любой факультет, было большой честью. Например, на зоофак выбирали наиболее достойного из трех-четырех абитуриентов. Зачисление в студенты было праздником для каждого из поступивших, сохранявшимся в памяти надолго. А на вручение дипломов и выпускной вечер приезжали многие родители выпускников, и было весьма трогательно наблюдать, как они гордились и радовались до слез в момент вручения их сыну или дочери диплома о высшем образовании.

В первые годы работы факультета преподаватели и студенты принимали активное участие в мероприятиях, касающихся животноводства. На факультете организовывались профессиональные курсы для животноводов области по изучению основ зоотехнии и передового опыта по раздою коров и производству молока. В зимние месяцы во всех районах области преподаватели факультета проводили семинары и выступали с лекциями.

На всех кафедрах факультета трудились отличные специалисты, опытные преподаватели, с увлечением обучающие студентов.

Первым заведующим кафедрой частного животноводства был доктор сельскохозяйственных паук, профессор А.Л.Сапожков, ранее работавший в Северо-Осетипском сельхозинституте. Вместе с ним работали преподаватели А.К.Петрова, Е.Д.Вронская. После него кафедрой заведовал П.П.Ипатов, а в 1954 г. се возглавил доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н.А.Буйновский, профессиональный коневод, специалист по скотоводству. Его ученики с благодарностью вспоминают его как опытного, увлеченного своим предметом учителя, который мог заинтересовать студентов, привить им любовь и уважение к будущей профессии. Многие из них стали прекрасными специалистами, работают па самых известных конезаводах страны, не изменив в наше трудное время своему призванию.

В 1955 г. в совхоз "Некрасове" Михайловского района из Дании была завезена партия чистопородного скота джер-сейской породы, который стал объектом для проведения научной работы кафедры по скотоводству. В частности, изучались хозяйственно-биологические качества этой породы в условиях акклиматизации, а позже - эффективность скрещивания плановых пород области с джерсеями с целью повышения жирности молока. Руководил этой работой Н.А.Буйновский, впоследствии по материалам исследований этого стада защитил кандидатскую диссертацию В.Г.Астахов, а изучение результатов скрещивания джерсейского скота с черно-пестрым и холмогорским скотом области стало основой для кандидатской диссертации З.Ф. Радугиной.

Преподаватели доценты Г.М.Куликов, В.Н.Вишняков, С.Т.Нестеренко вели курс птицеводства и скотоводства, овцеводства и коневодства.

Большое внимание на кафедре уделялось не только процессу преподавания, но и проведению научных исследований.

С 1955 г. на кафедре стали проводить специализацию зооинженеров по пчеловодству на базе ВНИИ пчеловодства, и у студентов появилась возможность получить вторую специальность.

В 1949 г. также были созданы кафедра кормления сельскохозяйственных животных и кафедра разведения сельскохозяйственных животных.

На кафедре кормления сельскохозяйственных животных работали кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Н.З.Болховитинов - заведующий кафедрой, декан зоотехнического факультета; Н.М.Терешин, К.Е.Нестеренко - ассистенты; E.С. Брушлинская - старший лаборант, В.Д.Молокова, Т.П.Копяева - лаборанты.

Заведующим кафедрой разведения сельскохозяйственных животных был кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А.Н.Шапошников; ассистентом - Ю.М.Соколов; лаборантом - Н.И.Курносова.

Спустя некоторое время обе кафедры были объединены в одну - кафедру общей зоотехнии.

Кафедра ветеринарии за время своего существования включала в себя разные ветеринарные дисциплины: физиологию, зоогигиену, акушерство, микробиологию и др. Первоначально кафедрой ветеринарии заведовал доцент Д.Н.Дубовой, а потом, до I960 г., профессор А.Я.Скоморохов - известный специалист по борьбе с ящуром - тяжелой болезнью крупного рогатого скота. Длительное время он возглавлял лабораторию по изучению ящура во Всесоюзном ящурном институте. Еще в 1919 г. Александр Яковлевич опубликовал свои рекомендации но борьбе с этим заболеванием, а впоследствии более 200 научных трудов по разным вопросам эпизоотологии. Профессором А.Я.Скомороховым подготовлено 12 кандидатов наук.

Заведующим кафедрой физиологии с 1949 по 1963 г. был профессор И.И. Лабутин.

На базе зоотехнического факультета в 1949 г. была создана кафедра химии. Заведующей кафедрой стала кандидат химических наук, доцент Н.А.Решетовская. Наталья Алексеевна долгие годы отдала любимому делу. Спустя 50 лег после начала ее работы в институте, в феврале 1999 г., состоялся юбилейный вечер старейшего педагога, на котором встретились ее ученики и коллеги, чтобы отдать дань уважения высокому преподавательскому мастерству Натальи Алексеевны, ее большому организаторскому таланту, преданности профессии. В феврале 1950 г. произошло разделение кафедры, от нее отделилась кафедра биохимии и органической химии. Заведовать кафедрой стала Г.А.Смирнова, а с 1951 г. - профессор С.И.Яишников. С начала образования института кафедра химии находилась в учебном корпусе на ул. Ленина. В 1954 г., когда кафедрой руководил Н.И.Давыдов, произошло ее объединение. Было создано 4 учебных лаборатории: лаборатория органической химии; лаборатория биологической и физколлоидной химии; лаборатория неорганической и аналитической химии; лаборатория общей химии.

На кафедре была организована научно-исследовательская лаборатория, где проводились все анализы и исследования по диссертационным темам.

К помещениям кафедры химии относился виварий, расположенный во дворе учебного корпуса. В виварии содержали кроликов для научно-исследовательских целей. Ухаживали за животными сотрудники, работавшие в институте почти со времени его основания: старший лаборант Н.М.Ерохина, препаратор Е.И.Еськова, лаборант В.Е.Елизарова, лаборант Л.И.Баранова.

С первых дней работала и кафедра физики и высшей математики. Она дала начало другим, со временем отделившимся от нее кафедрам математики, сопротивления материалов, механики. Но сначала кафедра была совсем небольшой, хотя и многопрофильной: ее преподаватели вели зянятия со студентами не только по физике и математике, но и по теоретической механике, сопротивлению материалов, другим предметам. Заведовал кафедрой П.Н.Карницкий, преподавали Е.И.Кущев, профессор И.Н.Ярославцев. Под руководством П.Н.Карницкого коллектив кафедры проводил большую воспитательную работу среди студентов, по этой теме участвовал в работе ВДНХ СССР и получил премии выставки: П.Н.Карницкий был награжден золотой, а В.В.Саханов - серебряной медалью ВДНХ. Большую воспитательную работу среди студентов проводили М.И.Обухова, Л.А.Терентьева, А.И.Янькова, Е.В.Кунгурцева, Е.Б.Широкова. Их с теплотой вспоминают тысячи выпускников института.

В 1949 г. была организована и кафедра иностранных языков. Заведовала ею Ольга Николаевна Улащик. Вместе с ней начали работать Александра Антоновна Силаева - участница Великой Отечественной войны и Лариса Григорьевна Новикова.

Одной из первых была образована и кафедра общественных наук, или, как она тогда называлась, кафедра марксизма-ленинизма. Она была малочисленной, ее возглавлял выпускник Института Красной профессуры доцент Н.Н.Баранов. Кроме него, на кафедре работали кандидат экономических паук Л.С.Черкасский и заведующая кабинетом (в будущем кабинет общественных наук) B.C.Цыпленкова. Преподавались две дисциплины: основы марксизма-ленинизма (практически - история ВКП(б)) и политическая экономия. Со временем в коллектив пришли новые сотрудники: кандидат исторических наук, доцепт Н.Г.Холина, старшие преподаватели В.Т.Пиганова, В.А.Мотылев, ассистент В.Ф.Кичигина, преподаватели Л.И.Игнатовский, В.М.Гуськов, кандидаты исторических наук, доценты Л.А.Кузина, А.В.Филатов, Н.Г.Зимин, О.Н.Никулина. Руководителем кафедры стал И.М.Асеев.

К предметам кафедры добавился "Диалектический и исторический материализм". Учебная нагрузка стала превышать норму и составила 700-800 часов на каждого преподавателя. Вероятно, этим объясняется то, что с 1949 по 1956 г. кафедрой не было опубликовано ни одной научной статьи, и только две публикации - в 1956-1957 гг. Позднее этот недочет был устранен, и научной работе стало уделяться серьезное внимание.

Наконец, как было обойтись институту без кафедры физического воспитания? Она также была организована одной из первых, в июле 1949 г. Ее заведующим стал А.Л.Черноморченко (1949-1950). Учебные занятия проводились на двух факультетах: агрономическом и зоотехническом. Далее кафедрой руководили - Б.Н.Медведева (1950-1959 и 1963-1981), А.И.Вороницкий (1959-1963), В.А.Сергеев (1982-1992).

Два первыми открытых факультета - агрономический и зоотехнический - начали свою работу в сложных условиях, когда все приходилось делать с нуля, не хватало учебной литературы, наглядных пособий, средств для оборудования лабораторий, по занятия, тем не менее, проходили на высоком уровне. Усилия преподавателей, искреннее желание студентов учиться, их заинтересованность в получении качественных знаний помогли справиться с первыми трудностями и наладить стабильный и эффективный процесс обучения.

Большую роль в преодолении этих трудностей сыграли партийная и комсомольская организации института, созданные сразу же после его открытия. На протяжении многих лет эти организации вели большую работу по воспитанию молодежи, оказывали существенную помощь в обеспечении учебных, научных и производственных программ, укреплении материально-технической и учебно-производственной базы, развитию учебно-опытного хозяйства "Стенькино", проведении культурного досуга студентов.

По инициативе комитета ВЛКСМ и под руководством парткома в институте для оказания помощи селу создавались студенческие формирования, целинные и механизированные отряды, организовывались походы по местам боевой славы, проводились многочисленные культурные, трудовые, патриотические мероприятия.

Кроме воспитательной работы, партком и комсомольская организация оказывали институту помощь в хозяйственной работе и строительстве. Так, при строительстве учебного корпуса факультета механизации и столовой ощущалась нехватка рабочей силы. Был организован строительный штаб, который возглавлял член парткома доцент кафедры философии П.Л.Кирюхин, имевший строительное образование. Под руководством штаба работали до 300 студентов и вся техника института. Студенческая столовая в Мервино и учебный корпус факультета механизации были практически полностью построены руками студентов. Там же по инициативе парткома и комитета комсомола был построен тир и оборудована спортивная площадка. Руководитель работ - член парткома, ответственный за комсомольскую работу С.В.Кондаков - все лето вместо отпуска строил со студентами эти объекты.

В разные годы партком возглавляли добропорядочные и высоконравственные работники института: Е.М.Суханова, В.Батманова, З.А.Массова, С.А.Родин, В.А.Володин, А.П.Куликов, В.В.Саханов, А.А.Козлов, Е.И.Троицкий, а секретарями комитета ВЛКСМ работали: Е.И.Лукашкин, В.И. Грязнов, А.И.Сенин, В.М.Фомин, В.А.Захаров, А.М.Волков, Н.М.Волков, В.Мочилин, Г.В.Зуденкова, М.П.Рыжова.