Студенты и преподаватели технологического факультета побывали на экскурсии в ООО «Русские мельницы».
12 декабря 2019 г. студенты технологического факультета по направлению подготовки: 35.03.07 Технология производства и переработки с.-х. продукции, заведующая кафедрой технологии производства и переработк с.-х. продукции профессор Морозова Н.И. и доцент кафедры Потапова Л.В. побывали на экскурсии в одном из крупнейших предприятий по переработке зерна не только в России, но и в Европе в ООО «Русские мельницы».
В настоящее время директором ООО «Русские мельницы» является выпускник Рязанского агротехнологического университета технологического факультета Николай Мирошкин. Сергей Аниськин, тоже выпускник технологического факультета, ныне начальник мельницы, очень подробно познакомил студентов с полным технологическим циклом переработки зерна на муку, начиная от отбора проб и до анализа качества готовой продукции.
Мука производится в Рязани на крупнейшей в России мельнице, принадлежащей группе компаний «Грейн Холдинг». Весь мельничный комплекс оснащен инновационным оборудованием из Германии и Швейцарии. Ежедневно мельница перерабатывает до 1700 тонн зерна по 7-этапному помолу. Закупаемое зерно сортируется по форме и размеру. Крупные зерна с гладкой и здоровой фактурой отправляются на производство муки высших сортов. Мелкие зерна уходят на производство диетических сортов муки с повышенным содержанием пищевых волокон. Помол муки осуществляется на самой инновационной мельнице в России и Европе, лучшем в мире оборудовании Buhler из Швейцарии. Измельчение и шлифовка зерна происходят на вальцевых станках AntaresPlus - самых современных и точных в мире. 62 параллельных потока формируют муку нужного качества и сорта. Современное оборудование точно подстраивает параметры муки и технического процесса индивидуально для каждого клиента и сорта муки.
Благодаря полной автоматизации человек не касается продукта. Контроль белизны, содержания белка, микроэлементов, зольности и точности помола происходит в режиме онлайн на всех этапах производства муки.
Качество продукции подтверждает международный сертификат качества менеджмента Food Safety System Certification 22000. Ежегодно независимая швейцарская компания Swiss Accreditation проводит проверку соответствия гигиены, технологии производства и качества готового продукта европейским нормам.
