Приобретая навыки практической и организаторской работы на предприятиях общественного питания

На сегодняшний день у студентов технологического факультета (направления «Технология продукции и организация общественного питания») Рязанского государственного агротехнологического университета имени П.А. Костычева продолжается производственная преддипломная практика, цель которой - приобретение навыков практической и организаторской работы на предприятиях общественного питания. Даже самая хорошая теоретическая подготовка будущих специалистов не заменит практических навыков.

В этом году студентов-практикантов университета терпеливо обучают навыкам в области технологии продукции и организации общественного питания специалисты ООО «Сковорода» и ООО «Гиперглобус», расположенных в Рязани.

Во время прохождения практики студенты ознакомились с общей структурой предприятий и с организацией работы отдельных производственных подразделений, системой материально-технического снабжения. Кроме того, ребята приобретают практические навыки работы на рабочих местах, а именно навыки механической обработки сырья, изучают технологию изготовления полуфабрикатов и приготовления готовой продукции, производства напитков, кулинарных и кондитерских изделий. А теоретические знания, полученные в вузе, помогают студентам в решении конкретных практических задач по организации производственных и торговых процессов на предприятии, оценке с критических позиций и поиске путей улучшения организации работы на конкретном участке и рабочем месте.