Пряничное настроение

13 декабря 2018 года доцент кафедры технологии общественного питания Вавилова Н.В. провела для студентов первого курса направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания мастер-класс по изготовлению и росписи пряников.

Студенты узнали, что первые пряники на Руси назывались «медовым хлебом» и появились в IX веке. В XII-XIII веках при их изготовлении стали использовать экзотические пряности: ваниль, имбирь, бадьян, кардамон, корицу, цедру, привезённые из Индии и Ближнего Востока, пряник получил своё современное название. Пряники делали для подарков на именины, для свадебных обрядов, для праздничных трапез, для украшения новогодних ёлок.

Студенты с большим желанием участвовали в удивительном процессе изготовления вырезных пряников и росписи их белковой глазурью. Пряники получились красивыми, оригинальными и очень вкусными.

Приближается один из самых любимых праздников россиян – Новый год. Если в Вашей душе ещё нет ощущения праздника, создайте его сами и подарите своим родным и близким пряничное настроение!