Студенты технологического факультета посетили Открытый Рязанский Кулинарный Чемпионат

28 сентября 2018 года в городе Рязани прошел Открытый Рязанский Кулинарный Чемпионат. Участие в нём приняли 10 команд ресторанов города Рязани: «Il Gusto», «5 океан», «Бон Аппетит», «Графин», «Старый мельник», «БуфетЪ», «Пельменная 62», «Облака», сборная Рязани, «Устрицы и танцы». В рамках его определили членов команды шеф-поваров для участия в финальном этапе «Chef a la Russe 2019».

Студенты 4 курса направления подготовки Технология продукции и организация общественного питания технологического факультета были в числе гостей Чемпионата и стали свидетелями кулинарного мастерства шеф-поваров Рязанского края.

Председателем жюри выступил Президент национальной ассоциации кулинаров России - Виктор Беляев.

Участники готовили «Национальный обед» из трёх блюд – холодная закуска, горячее блюдо и десерт. Блюда из привычных продуктов: тыквы, моркови, свеклы, утиной грудки, перловой крупы, гречневой муки представляли настоящие произведения кулинарного искусства.

В рамках Чемпионата были проведены мастер-классы представителями компании RATIONAL и шеф-поваром ресторана «Арагон» Сергеем Приваловым. Они продемонстрировали работу пароконвектоматов, а также технологию су вид – приготовление «в вакууме». Приятным моментом мероприятия стала дегустация блюд и кондитерских изделий изготовленных в ходе мастер-классов.