Открытое практическое занятие на ФДП и СПО

31 марта 2015 года на ФДП и СПО прошло открытое практическое занятие по дисциплине «Введение в специальность» со студентами группы ТП-21, обучающихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Занятие проходило на базе лаборатории кафедры Технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства (заведующий кафедрой – доктор биологических наук, профессор Д.В. Виноградов).

В ходе занятия студенты под руководством преподавателя ФДП и СПО С.В. Паниной получили навыки самостоятельного производства купат. Студенты 2 курса Коршунова Алёна, Симонова Марина, Синицына Ирина, Глебова Светлана, Ромашина Екатерина, Аникеева Виктория, Новожилова Дарья, Озин Михаил, Любаков Ярослав, Маненкова Анна, Игумнова Татьяна научились смешивать фарш согласно рецептуре, изготавливать купаты в натуральной оболочке, отваривать и обжаривать полученный продукт. В ходе занятия у студентов возникло большое количество вопросов практического характера, ответы на которые они смогли получить в процессе приготовления купат.

Проведение подобных практических занятий позволяет студентам не только приобрести полезные навыки, но и повысить свой профессиональный уровень, понять ценность и значимость своей профессии.

Практическое занятие закончилось дегустацией, а мнение студентов было единодушным – колбасные изделия «Купаты», приготовленные собственными руками, имели отличные вкусовые качества!