Выездные занятия на кафедре ТПХППР

24 ноября 2014 года на кафедре технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства (зав. кафедрой Виноградов Д.В.) в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Технология переработки растительного сырья» было проведено выездное занятие со студентами 5 курса технологического факультета, обучающихся по специальности 110305.65 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

В рамках выездного занятия, под руководством старшего преподавателя кафедры ТПХППР Седовой Н.Н. посетили производство ООО «Барс».

Сегодня в группу компаний «Барс» входят сеть супермаркетов, рестораны, кафе, а так же, современное производство – фабрика-кухня, рыбная фабрика, кондитерский цех, собственная пивоварня.

Занятия на производстве проводила Лобова Ирина Владимировна, главный специалист по обучению персонала компании. Студенты посетили перерабатывающие цеха торгового дома «Барс». Были рассмотрены теоретические и практические вопросы организации производства, технологий производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, также студентам показали цеха по производству полуфабрикатов и салатов, реализуемых в торговом доме «Барс»

По ходу занятия у студентов возникали вопросы, часть из них были дискуссионного характера. В процессе обсуждения были сформулированы аргументированные ответы специалистами предприятия. Многие студенты-технологи выразили желание пройти производственную практику на данном производстве.