Выездное занятие дает возможность посмотреть на процессы управления производством на месте…
Во время открытия своего первого продуктового магазина немецкий предприниматель Франц Брух пообещал своим покупателям «самое надежное и качественное обслуживание». На протяжении уже 180 лет его приемникам удается придерживаться этой идеи и воплощать ее в жизнь. В настоящее время создана международная сеть гипермаркетов «Глобус», магазины которой представлены в Германии, Чехии и России. В России открыто 7 гипермаркетов, которые предлагают покупателям 40000 наименований продукции, 1000 наименований собственных марок.
На чем основан успех компании? Какими принципами руководствуются управляющие, чтобы обеспечить высокую конкурентоспособность предлагаемой продукции? Как осуществляется идея всеобщего менеджмента качества (TQM), заложенная в основу международных стандартов ИСО серии 9000 версии 2000 г.? Как вовлечь персонал в обеспечение качества продукции и услуг? Что эффективнее материальная мотивация или нематериальное стимулирование?
Эти и другие вопросы смогли задать студенты 4 курса направления подготовки «Менеджмент» во время выездного занятия по дисциплине «Управление качеством» менеджеру по персоналу гипермаркета «Глобус» Потаповой Инессе Валентиновне. Занятие было проведено 8 апреля 2014 года под руководством старшего преподавателя кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства, к. с.-х. н. Вавиловой Натальи Владимировны.
Для студентов была организована встреча с заместителем начальника пекарни Лопатка Анной, заместителем начальника мясного цеха Шелоумовым Даниилом, которые рассказали о технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий, мясных деликатесов; продемонстрировали все этапы создания готовых продуктов, качество которых отвечает самым высоким требованиям стандартов. Особенно порадовала студентов дегустация продукции пекарни и мясного цеха.
Сотрудники компании отметили, что всеобщее управление качеством — это, прежде всего философия, способ отношения к работе. Внедрение его надо начинать с обучения и воспитания сотрудников. Культура качества — это результат продолжительных усилий, награда за которое – сильные конкурентные позиции на рынке.
