От теории к практике….

26 февраля в ТД ООО “Барс-Ритейл» в конференц-зале была проведена дегустация сыров компании «Лакталис». В рамках проведения занятия «Освоение баллового метода органолептической оценки качества продуктов» студенты 5 курса технологического факультета специальности «Технология производства и переработки молока и молочной продукции» совместно с доцентом кафедры «Товароведения и экспертизы» Платоновой Ольгой Валериевной посетили данное мероприятие. На дегустации студенты узнали о самой компании, о торговой марке сыров «Президент», о классификации и видах сыров. Посмотрели фильмы о технологии производства некоторых видов сыров. Но самая интересная часть - это была дегустация сыра. Студенты попробовали все виды сыров: традиционные, кулинарные, плавленые, сыры с благородной плесенью. Сравнили Моцареллу и сыр моцареллы ручной работы - Буррата. Пытались различить сыр Бри и Камамбер. Проводили балловый метод оценки качества сыра Рокфор. Больше всего из сыров понравился сыр Буррата – сыр ручной работы и Рокфор – сыр с благородной голубой плесенью. Было очень интересно, весело и вкусно.