В гостях у мастеров…

17 мая 2013 года состоялся «Мастер-класс» на тему «Мучные кондитерские изделия» в рамках изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров» (руководитель к.т.н., доцент Аксенова Е.С.).

Уже по сложившейся доброй традиции для студентов 4 курса специальности «Товароведение и экспертиза товаров» на заключительном лабораторно – практическом занятии кондитеры Чернышова А.М. и Лисицына Т.В. демонстрируют приготовление различного вида теста и кондитерских изделий из него.

В этот раз студентам представилась возможность увидеть их работу непосредственно на рабочем месте - в столовой, которая располагается на территории ОАО «360 Авиаремонтного завода» г.Рязани.

Там будущие товароведы стали свидетелями работы Мастеров своего дела, которые виртуозно, за долю секунды, превращали маленький кусочек теста в настоящий шедевр – в лебедя, кисть винограда, грибную полянку и многое другое.

Со студентами поделились рецептами дрожжевого, песочного и бисквитного теста не только в устной форме, но и на практике, обращая внимания на все тонкости приготовления. В присутствии студентов также приготовили 6-тикилограммовый бисквитный торт, продемонстрировали разнообразные способы и приемы украшения торта кремом.

«Мастер-класс» продолжился чаепитием, на котором студенты смогли попробовать все кондитерские изделия и поделиться своими впечатлениями.

На этом заключительное нестандартное лабораторно – практическое занятие закончилось, довольные и сытые студенты отправились домой…